Ингредиенты:

• Яйцо — 1шт,
• Подсолнечное масло (рафинированное) – 160 мл,
• Горчица — 0,5 чайной ложки,
• Соль — 0,5 чайной ложки,
• Сахар – 0,5 чайной ложки,
• Сок лимона или столовый уксус — 1 столовая ложка

Готовим майонез:

В миску или высокий стакан для блендера разбить яйцо, добавить горчицу, соль и сахар. При помощи погружного блендера взбить ингредиенты до однородности. Не прекращая работу блендера, тонкой струйкой вливать подсолнечное масло, пока майонез не приобретет желаемую консистенцию. Когда майонез приобрел желаемую консистенцию и достаточно загустел, влить сок лимона (при этом майонез становится более жидким) и взбить до однородности.

Источник здесь

Второй рецепт блинов, который прижился намного лучше. Блины получаются тонкими, почти ажурными.

Нам понадобится:

• Вода — 200 гр.
• Кефир — 450 гр.
• Мука — 200 гр.
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — 2/3 ч. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Сода — 1 ч. л.

Готовим блинчики

Сначала в миске смешиваем жидкие ингредиенты, соль и сахар. Взбиваем венчиком или миксером. Продолжаем взбивать, постепенно подсыпая муку. В конце — соду.
Выпекаем блинчики как обычно, на разогретой сковороде. Не забываем потом смазать сливочным маслом.

По мотивам рецепта Ксю

Нам понадобится:

• Грибы (любые, однако в одной банке лучше не сочетать несколько видов)
• Маринад:
• Вода — 1 л.
• Соль — 1 ст. л.
• Лавровый лист — 5-6 шт.
• Горький перец — 10-12шт.
• Гвоздика — 5-6 шт.

Готовим маринад.

В воду добавляем все специи кроме уксуса, доводим до кипения и кипятим на слабом огне 20-25 минут. В готовую, немного охлажденную заливку добавляют 30-35 г. уксусной эссенции.

Разбираемся с грибами

Отвариваем грибы в подсоленной воде (40-50 г. соли на 1 литр воды)

Сливаем воду, укладываем в стерильные банки. Заливаем маринадом. Маринада на литровую банку уходит 200-300 гр.

Закрываем пластиковой или металлической крышкой.